【千葉グルメ】完全予約制で大将おまかせコースのみ「鮨割烹こばやし」

千葉中央駅西口から徒歩4分。2021年4月1日にオープンした「鮨割烹こばやし」

メニュー表はなく、その日仕入れた新鮮な魚を調理し、大将の腕で創作料理に生まれ変わって提供されます。

基本のコースは14,400円と20,000円(税サ込)の2種類となっておりますが、お客様のご要望に合わせて30,000円〜の予約もできます。

カウンター8席、最大8名の個室があり、シックで落ち着いた大人の空間を味わうことができます。また料理に合う日本酒やウイスキー、ワインなどたくさん用意されていてお好みのお酒を見つけることができるかもしれません。

確か僕が頂いたハイボールは4万円のボトルだったとか…

かなとぅー

シャリは千葉コシヒカリと会津のひとめぼれをブレンドし、赤酢3種類が使われています。

MEMO

ちなみに赤酢のシャリは江戸前寿司の伝統的なシャリの形式で、赤酢は酒粕を醸造させたもので、米を醸造させた白酢よりも香りが強く、まろやかな味わいがあります。

鮨割烹こばやしは、基本的にはカウンターを挟んで職人とお客さまが対面する、ライブ感のある食事を楽しめます。その「見る楽しさ」や「感じる美味しさ」をより感じ、口に広がるエンターテイメントを堪能できます。

完全予約制なので、確実に電話や食べログで予約をしてから来店してください。
ちなみに食べログから予約をすると
【予約人数×50ポイント】
が貯まるのでお得にポイ活できます！

かなとぅー

鮨割烹こばやし詳細